Naše zásady manipulace s banány
- Banán je citlivý na mechanické poškození. Pád kartonové krabice z výšky 30 cm může způsobit otěr a následné hnědnutí banánů.
- Banány se uchovávají při teplotě 11 – 18 °C (optimum 14 °C), nižší teplota nebo průvan mohou způsobit poškození plodu.
- V raném stádiu zralosti se banány skladují v uzavřené fólii (mikroklima), při dozrávání se fólie otevře, aby se zajistila ventilace plodu.
- Krabice s banány nesmí být fixovaná ochrannou fólií, ale musí být zajištěná přirozená ventilace.
